|
|
Konijn Met Bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 konijn
*0.5 l bier
*4 uien
*250 gr chapignons
*4 larierblaadjes of poeder
*1 takje verse tijm of 2 theel. gedroogde tijm
*1 dl slagroom
*4 eetl. bloem
*75 gr boter
*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vraag de poelier om de konijn in stukken te verdelen. Wentel de konijnendelen in een mengsel van de bloem, zout en peper. Verwarm de boter in een pan en bak de konijnendelen rondom bruin. Neem de delen uit de pan en houd ze warm. Fruit de kleingesneden uien in de bakboter en voeg de tijm en laurier toe. Leg daarop de konijnendelen en giet het bier in de pan. Sluit de pan en laat het geheel ca. 40 minuten sudderen. Voeg dan de kleingesneden champignons toe en laat het voht (zonder deksel) inkoken, gedurende 10 minuten. Voeg de room al roerende toe en verwarm dit nog ca. 5 minuten. Maak het geheel op smaak met zout en peper. Garneer het gerecht met fijngeknipte peterselie.
|
|
|